Le specie, dal pascolo alpino al tartufo

In Italia la specie allucinogena selvatica più conosciuta è la Psilocybe semilanceata, un fungo piccolo dei pascoli di montagna. Accanto a lei esistono altre specie europee, specie tropicali coltivate in tutto il mondo e le specie da cui si ricavano i tartufi magici. Questa pagina le descrive per capire di che cosa si parla. Non è una guida alla raccolta.

Il motivo è spiegato in fondo alla pagina.

Psilocybe semilanceata

È la specie che in molti paesi europei si intende quando si parla di funghetti. Il cappello è conico, spesso con un piccolo umbone appuntito in cima, largo da 0,5 a 1,5 cm, color beige o marroncino chiaro e traslucido quando è bagnato. Il gambo è sottilissimo, di uno o due millimetri, e lungo da 2 a 15 cm. È un fungo igrofano: cambia colore secondo l'umidità che assorbe (Wikipedia).

Cresce nei pascoli concimati da pecore o mucche, di solito vicino allo sterco e non direttamente sopra. In Italia si trova in montagna, a quote un po' più alte di quelle dei comuni funghi mangerecci, e fruttifica soprattutto in autunno (Wikipedia italiana, Wikipedia inglese).

Il contenuto di psilocibina varia moltissimo. In uno studio del 1993 la media era dell'1 % del peso secco, con un minimo dello 0,2 % e un massimo del 2,37 % (Wikipedia, con le fonti originali).

Psilocybe cubensis

È la specie più coltivata, perché cresce facilmente in casa. In natura vive nelle zone tropicali e subtropicali di tutto il mondo, sullo sterco di mucca e talvolta di cavallo, sulla pacciamatura di canna da zucchero o su terreni di pascolo ricchi.

Le analisi riportano fra 0,37 % e 1,30 % di psilocibina e psilocina sul peso secco del fungo intero (Wikipedia).

Psilocybe cyanescens

Cresce soprattutto su trucioli di legno, nelle aiuole pacciamate di parchi e giardini, e fruttifica quando la temperatura scende, in genere in autunno. In Europa occidentale e centrale è presente e si sta diffondendo con l'uso della pacciamatura.

Gli esemplari nordamericani analizzati sono fra i più potenti: fino all'1,96 % di indoli sul peso secco (Wikipedia).

Il rischio più serio della raccolta è un fungo sbagliato, e i funghi sbagliati crescono negli stessi posti.

Le specie dei tartufi magici

I tartufi magici in vendita nei Paesi Bassi sono sclerozi di poche specie che li formano in coltura: Psilocybe tampanensis, Psilocybe mexicana e Psilocybe atlantis, oltre a varietà commerciali con nomi di fantasia.

Nessuna di queste specie cresce spontanea in Italia. Che cosa sono gli sclerozi e quanto principio attivo contengono è spiegato nella pagina cosa sono.

I funghi velenosi che si confondono

Molti funghi piccoli e bruni si somigliano. Per riconoscerli con certezza spesso servono la sporata e il microscopio. Tre casi documentati:

• Galerina marginata. Contiene amatossine, le stesse tossine dell'Amanita phalloides. I primi sintomi sono forti dolori addominali, vomito e diarrea; il fegato e i reni possono cedere nel giro di una settimana. Diversi avvelenamenti sono avvenuti in chi l'aveva scambiata per una Psilocybe (Wikipedia). Può crescere accanto alla Psilocybe cyanescens e le somiglia nell'aspetto (Wikipedia).
• Il genere Inocybe. La grande maggioranza delle specie contiene muscarina, una tossina nervosa, e la determinazione certa a livello di specie richiede il microscopio. Solo poche specie rare contengono psilocibina (Wikipedia). Inocybe geophylla, tossica, è citata fra i sosia della semilanceata (Wikipedia).
• Errori anche negli erbari. Un'analisi di 94 esemplari d'erbario etichettati come Psilocybe ha trovato molte determinazioni inaffidabili e alcuni campioni senza psilocibina (Bradshaw e coll., 2022). Se sbagliano le collezioni scientifiche, la descrizione di un sito web non basta per raccogliere.

Perché qui non trovi una guida alla raccolta

Raccogliere, detenere e consumare funghi del genere Psilocybe in Italia è vietato: la Tabella I degli stupefacenti nomina espressamente i funghi dei generi Stropharia, Conocybe e Psilocybe (vedi la pagina sulla legge). E un errore di identificazione può costare il fegato. Per questi due motivi non diamo caratteri distintivi per la raccolta.

Se temi che qualcuno abbia mangiato un fungo sconosciuto, chiama subito il 112 o un centro antiveleni e, se puoi, porta con te i resti del fungo. Che cosa succede dopo l'assunzione lo descrive la pagina sugli effetti; i rischi e le combinazioni sono nella pagina sulla sicurezza.